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培根起司青江菜蛋餅




我常覺得自己承襲了媽媽的這個部份
只要在家一有空,我也會做這做那的覺得很開心
隨手就能準備美味的食物讓家人吃飽飽的
我也覺得很幸福,而且還很有成就感呢! 


跟大家分享這個蛋餅的作法,很簡單喔!
對不愛吃青菜的小孩來說是很不錯的一餐







 ---  培根起司青江菜蛋餅做法  ---

1.餅皮部份:用麵粉和水比例3:1加水至濃稠狀,我沒有刻意記重量,每次都抓  個大概就  好,不用太精準,不過要維持一定的濃稠,差不多像優格那樣不能太稀,麵粉的高中低筋都無所 謂,把青江菜切碎放入麵粉中。

2.打顆蛋加入碎培根拌勻(大人吃的話可以整片先煎過,再和起司一起放)

3.油熱後用大湯匙舀約2匙到平底鍋,中小火就好,待半熟後翻面,同時先把培根蛋液倒入平底鍋後再蓋上

4.待蛋液熟後翻面,加入起司片,把蛋餅弄成捲狀切塊即可




 
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